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Insalata tiepida di bulgur e zucca
Ingredienti
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200 g di bulgur
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30 g di pinoli sgusciati
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200 g di cetrioli sbucciati e a pezzi
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150 g di peperone rosso pulito e a pezzi
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100 g di cipolle a pezzi
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50 g di carota pelata e a pezzi
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20 g di gambo di sedano a pezzi
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2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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50 g olio extravergine di oliva
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40 g di uvetta passa
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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1000 g di acqua
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500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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