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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
4.3 48 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h 45min
6 portions
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Ingredienti

  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre 5 baies
  • 1500 g de rôti de veau
  • 55 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 750 g de cidre brut
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 1 anis étoilé
  • 600 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
  • 250 g de lait
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 911 mg
Proteine 59.5 g
Calorie 2134.3 kJ / 508.3 kcal
Grassi 16.2 g
Fibre 5 g
Grassi saturi 8.5 g
Carboidrati 21.8 g

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