Vol-au-vent aux coquillages

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Soufflé au thon

Feuilles de chou farcies

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Poêlée d'anguilles et rougail

La daube niçoise cuisson lente

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Palourdes et amandes farcies

Crème à tartiner fromage frais-radis

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur