Panini con muesli

Panini con muesli

4.5 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 19h 30min

12 pezzi

Ingredienti

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
75 g di farina di segale

Starter

40 g di nocciole sgusciate e spellate
30 g di uva passa
40 g di mirtilli rossi disidratati
30 g di semi di girasole
30 g di semi di lino
50 g di fiocchi di avena
50 g di fiocchi di farro
220 g di acqua

Impasto

1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
25 g di miele
300 g farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
150 g di farina di farro integrale
10 g di sale
15 g di burro + q.b.
30 g di succo di limone
3 cucchiai di fiocchi di farro
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di lino

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 9 g

Calorie 1218 kJ / 296 kcal

Grassi 8 g

Fibre 5.7 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Panini della Val Venosta

15h 30min

Stollen natalizio al formaggio

4h

Mini Japanese cotton cheesecake (senza glutine)

1h 30min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2h

Rotolini di farro

30h

Pane al latticello

18h

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16h 30min

Galette des rois alle mele caramellate

3h

Tartellette con cioccolato e noci pecan

1h 30min

Banettes rustiche

15h

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21h