Panini con muesli

Panini con muesli

4.5 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 19h 30min

12 pezzi

Ingredienti

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
75 g di farina di segale

Starter

40 g di nocciole sgusciate e spellate
30 g di uva passa
40 g di mirtilli rossi disidratati
30 g di semi di girasole
30 g di semi di lino
50 g di fiocchi di avena
50 g di fiocchi di farro
220 g di acqua

Impasto

1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
25 g di miele
300 g farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
150 g di farina di farro integrale
10 g di sale
15 g di burro + q.b.
30 g di succo di limone
3 cucchiai di fiocchi di farro
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di lino

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 9 g

Calorie 1218 kJ / 296 kcal

Grassi 8 g

Fibre 5.7 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Panini sfogliati

3 Std. 30 Min

Tartellette con cioccolato e noci pecan

1 Std. 30 Min

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2 Std.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 Std. 30 Min

Panini della Val Venosta

15 Std. 30 Min

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16 Std. 30 Min

Gelatine di soia al caffè

4 Std.

Pane di patate e noci

21 Std.

Cremoso al pistacchio

2 Std. 30 Min

Banettes rustiche

15 Std.

Caramelle toffee alle mandorle

1 Std. 45 Min