Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Banettes rustiche
Prep. 30min
Totale 15h
6 pezzi
Ingredienti
Poolish
-
175 g di acqua
-
1 g di lievito di birra fresco
-
175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
Pane
-
1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
-
120 g di farina integrale
-
200 g di farina tipo 1 + q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
1 g di lievito di birra fresco
-
10 g di sale
-
30 g di succo di limone
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
9 g
Calorie
1199 kJ /
286 kcal
Grassi
1 g
Fibre
4.8 g
Carboidrati
57 g
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