Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

20 fette

Ingredienti

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 44.7 mg

Proteine 3.1 g

Calorie 1045 kJ / 249.8 kcal

Grassi 18.4 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 8.4 g

Carboidrati 19.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Damiano Carrara 8 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Semifreddo al caramello salato

11h

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Ganache al cioccolato

12h 20min

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

6h

Cream tart a cuore (di LuCake)

10h 20min

Pasta biscotto

1h

Torta foresta nera

3h

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Tartellette alla frutta fresca

7h 5min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2h 30min