Pho complet de bœuf

Foie gras au piment d'Espelette

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Bœuf à la bière et au pain d'épices

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Sauté de porc à la mandarine et au curcuma

Aiguillettes de canard aux raisins et sésame

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Quiche de magret de canard aux oignons et pommes

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

Soupe de châtaigne au bleu