Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)

Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)

4.7 21 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

8 porzioni

Ingredienti

1600 g di acqua
10 g di dado per brodo vegetale
15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
60 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
40 g di burro
60 - 70 g di filetti di acciuga sott'olio sgocciolati + q.b.
640 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
100 g di mascarpone
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 54.8 mg

Proteine 8.7 g

Calorie 1615.8 kJ / 386.1 kcal

Grassi 11.5 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 4.3 g

Carboidrati 64.9 g

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