Dispositivi & accessori
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Zuppa di legumi con frittatina saporita
Ingredienti
Frittata
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30 g di Parmigiano Reggiano
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5 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
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30 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
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50 g di robiola
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4 uova
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½ cucchiaino di sale
Zuppa
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30 g di sedano a pezzi (2 cm)
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80 g di carota a pezzi (2 cm)
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80 g di cipolla in quarti
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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150 g di patate a dadini (1-2 cm)
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100 g di piselli surgelati
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150 g di orzo perlato sciacquato (cottura 10-12 minuti)
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1200 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale
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5 foglie di basilico fresche lavate
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1 cucchiaino raso di sale
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100 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
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100 g di ceci lessati ben scolati
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1 pizzico di pepe macinato fresco
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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