Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

Rehmedaillons mit Walnussrisotto

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

Kürbiskernparfait

Forellencreme