Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Tarte fine aux rougets

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Pintade farcie avec Betty

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

Tourte des familles au poulet

Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Boudin noir aux pommes façon Parmentier