Bisque de gambas et fenouil

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Ragoût de poulpe méditerranéen

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant