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Compatibile
Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato
Prep. 15min
Totale 1h 30min
8 porzioni
Ingredienti
Impasto
-
200 g di acqua
-
20 g di lievito di birra fresco
-
100 g di burro a pezzi
-
500 g di farina
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
Farcitura
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
1 scalogno
-
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
400 g di funghi champignon puliti e a fette
-
30 g di vino bianco
-
300 g di salsiccia spellata e spezzettata
-
300 g di mozzarella ben scolata dal siero
-
250 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
5 g di olio aromatizzato al tartufo a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
22.9 g
Calorie
2473 kJ /
591 kcal
Grassi
37.4 g
Fibre
1.7 g
Carboidrati
39.2 g
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