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Chili de bœuf et feta au citron
Prep. 20min
Totale 45min
6 portions
Ingredienti
La sauce feta au citron
-
1 citron (env. 140 g), uniquement le zeste
-
1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
-
200 g de feta, en morceaux (2 cm)200 g de feta danoise en morceaux (2 cm)
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)
-
60 g d'huile d'olive extra vierge
Chili de bœuf
-
5 gousses d'ail
-
100 g d'oignons en quartier
-
½ - 1 piment rouge, frais épépiné selon les goûts
-
30 g d'huile d'olive extra vierge
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
1 c. à soupe de paprika doux
-
½ c. à café de poudre de curcuma séché
-
½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
-
½ c. à café de cannelle moulue
-
1 c. à café de coriandre en poudre
-
1 - 1 ½ c. à café de sel fin selon les goûts
-
60 g de concentré de tomates
-
400 g de tomates, en boîte
-
400 g de concassé de tomates
-
1 c. à soupe de sucre brun
-
1000 - 1200 g de faux-filet de bœuf en morceaux (2-3 cm)
-
425 g de haricots rouges rincés et égouttés (poids égoutté)
-
2 - 3 brins de coriandre, fraîche uniquement les feuilles, pour la garniture
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
67.8 g
Calorie
3095 kJ /
736 kcal
Grassi
43 g
Fibre
7.6 g
Carboidrati
17.2 g
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