Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 valutazioni

Prep. 40min

Totale 24h 30min

4 portions

Ingredienti

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 385 mg

Proteine 14.8 g

Calorie 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Grassi 61.7 g

Fibre 7.2 g

Grassi saturi 33.9 g

Carboidrati 30.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Trompe-l’œil 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Açaï bowl

25min

Financiers au comté

30min

Pesto de roquette, pistache et safran

15min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Houmous de petits pois

55min

Pesto de cresson, noix et comté

15min

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

30min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15min

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

12h 30min

Gaspacho

2h 25min

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

12h 50min

Yaourt épicé aux pistaches et petits pains plats

13h 20min