Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.0 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h

20 portions

Ingredienti

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (opzionale) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 2.2 g

Calorie 512 kJ / 123 kcal

Grassi 9.9 g

Carboidrati 6.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menus de fêtes 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sphères glacées au caramel de café

24h

Bavarois tomate-fraise

2h 25min

Bouchée croquante à l'abricot

24h 55min

Soufflé glacé à la pêche

4h 40min

Petits babas rapides à la grenadine

30min

Cannelloni de crêpe à l'orange

45min

Galette à l'ananas et au rhum

1h 10min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3h 45min

Millas

1h

Mousse meringuée au pamplemousse

12h

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6h 30min

Fenetra de Toulouse

1h 30min