Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.8 26 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 25min

4 portions

Ingredienti

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 70 g

Calorie 3263 kJ / 774 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 79 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Recettes orientales 100 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1h 20min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2h

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3h 30min

Tartine œuf mi-dur, mayonnaise aux agrumes et fromage

25min

Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur

45min

Goulasch de bœuf traditionnel autrichien

4h

Marinade épicée pour le poisson

10min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1h 50min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Salade de carottes et de pommes en spaghetti, feta et noix

15min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35min

Moules au naturel

20min