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Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia
Ingredienti
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55 g di Emmental a pezzi
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140 g di patata americana dolce pelata e a pezzi
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800 g di acqua
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pangrattato q.b.
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210 g di latte
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75 g di burro + q.b.
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40 g di farina tipo 00
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3 uova
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
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¼ di cucchiaino noce moscata in polvere
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70 g di panna (min. 30% di grassi)
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5 foglie di salvia fresca
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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