Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

4.0 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 4h 30min

4 porzioni

Ingredienti

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
200 g di caprino morbido
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di curcuma in polvere
40 g di cipolla a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
250 g di piselli secchi, spezzati
850 g di acqua
5 g di dado per brodo vegetale

5 g di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 82.3 mg

Proteine 14.8 g

Calorie 1010.4 kJ / 241.5 kcal

Grassi 11.7 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 13.9 g

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