Stufato di guancia di manzo con vongole e seppie

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Prep. 20min

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

60 g di olio extravergine di oliva
200 g di cipolle dorate in 8 spicchi

200 g di cipolle rosse, in 8 spicchi
1000 g di guancia di bovino tagliata a pezzi (4-5 cm)
300 g di vino rosso
2 dadi per brodo di carne
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 - 3 cucchiaini di timo secco
450 g di seppie pulite e tagliate a pezzi (2-3 cm)
500 g di vongole, fresche e pulite
foglie di coriandolo, fresche tritate, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1390.1 mg

Proteine 91.2 g

Calorie 3123 kJ / 745 kcal

Grassi 29.8 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 12.6 g

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