Shepherd's Pie con coda di bue

4.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 6h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Coda di bue

30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
250 g di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
150 g di carote pelate e a rondelle (2 mm)
100 g di sedano a fette (2 mm)
50 g di passata di pomodoro
350 g di vino rosso
20 g di salsa Worcestershire
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1 foglia di alloro secca
3 rametti di timo fresco solo foglie
1 cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di coda di bue a fette (3 cm)

Verdure

800 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
250 g di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
25 g di latte
25 g di burro a cubetti
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 4 porzioni

Sodio 107620.1 mg

Proteine 417.9 g

Calorie 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Grassi 301.4 g

Fibre 34.6 g

Grassi saturi 118.3 g

Carboidrati 240.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Aperta 43 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frittelle di verdure indonesiane

Nessuna valutazione

Costine di maiale con patate

1h 30min

Stufato di vitello

1h

Pizza di Pasqua

3h

Fettuccine all'abruzzese

1h

Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta

3h 25min

Tacchino ripieno con salsa all'arancia

2h

Pizza di pasqua dolce

3h

Cappelletti reggiani

2h

Faraona delle feste con arance e castagne

2h 30min

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1h 5min

Tacchino porchettato con contorno di patate

1h 45min