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Hamburger con funghi alla birra

Hamburger con funghi alla birra

  
Prep. 30min
Totale 2h 30min
6 porzioni
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Ingredienti

Hamburger alla birra
  • 115 g di cipolla a pezzi
  • 680 g di carne trita di manzo, magra (90% magro)
  • 60 g di pangrattato
  • 5 g di aglio in polvere
  • 5 g di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 uovo, grande (63-73 g)
  • 60 g di birra ale
  • 6 fetta pancetta affumicata
Funghi della birra
  • 45 g di acqua
  • 285 g di funghi champignon a fette
  • 30 g di burro freddo in un unico pezzo
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di birra ale
  • 85 g di brodo di manzo
  • 15 g di salsa di soia
  • 10 g di salsa Worcestershire
Terminare la preparazione
  • 6 fette di Provolone

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1081.6 mg
Proteine 37.9 g
Calorie 2347.9 kJ / 561.2 kcal
Grassi 37.8 g
Fibre 1 g
Grassi saturi 16.2 g
Carboidrati 13.8 g

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