Die Welt des Currys

Entdecke eine Welt grenzenloser Aromen

Es gibt nichts Besseres – oder Verwöhnenderes – als einen üppigen Teller Curry. Aromatische Düfte verlocken zum Kosten von langsam gegarten Gewürzen und sorgfältig aufeinander abgestimmten Geschmacksnuancen. Curry ist die Art von Gericht, die dem Gaumen schmeichelt und die Seele erwärmt und die zahlreichen existierenden Varianten entführen in der eigenen Küche zu einer geschmacklichen Weltreise.

Ein Kurztrip nach Südostasien

Currys aus Südostasien haben eine ganz spezielles Geschmacksprofil, weil sie mit Kokosmilch zubereitet werden, die ihnen ein seidiges Grundaroma verleiht, das mit scharfen Chilischoten, Koriander und Knoblauch abgerundet wird, aber ohne den Kümmel, den man von einem indischen Curry kennt.

Auf nach Indien

Vielleicht das entscheidende Ziel auf unserer virtuellen Curry-Tour ist Indien, wo anregende Gewürze wie Kardamom, Nelken, Garam Masala, Kurkuma und Bockshornklee die Sinne betören.

Indisch kochen ist ganz einfach

Mit dem Thermomix® kannst du deine Lieblingsgerichte aus Indien mühelos zubereiten. Der Teig-Modus eignet sich für Naan- und Chapati-Brot, der Reiskocher-Modus sorgt für perfekten Basmatireis, du kannst deine liebsten Gewürzmischungen anrösten, Zutaten für Chutneys oder eigene Gewürzpasten schnell vermengen und Milch für selbstgemachten Panir auf die richtige Temperatur erhitzen … und das sind nur ein paar Beispiele!

Ein Streifzug durch den Nahen Osten

Currys im Nahen Osten sind oft trockener, da sie in kleineren Mengen zubereitet werden, damit genug von der Sauce verdampft, dass sich eine Kruste um das Fleisch bildet. Sumach, Nelken, Muskatnuss und Anissamen erwecken diese Gerichte zum Leben.

Setze die Segel für eigene kulinarische Reisen

Kräftige und herzhafte Currys können jede gesellige Runde bereichern, also experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen und Schärfegraden. Du kannst mit einfachen Zutaten komplexe Aromen schaffen und deine Kreation mit Proteinquellen und Gemüsen deiner Wahl zur Schau stellen.

Der Streifzug durch die Welt der Currys ist noch nicht zu Ende

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