Dal Makhani

Name: Dal Makhani
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 140 g Urdbohnen, getrocknet; 40 g Kidneybohnen, getrocknet; 600 g Wasser; 20 g Ingwer, frisch; 1 TL Chilipulver; 20 g Ghee; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 70 g Zwiebeln; 6 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 100 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 50 - 70 g Doppelrahm (45 % Fettgehalt); 1 TL Garam Masala

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Urdbohnen, getrocknet (Linsenbohnen)
140 g
Kidneybohnen, getrocknet
40 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen der Bohnen
600 g
Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (2 mm)
20 g
Chilipulver
1 TL
Ghee (siehe Tipp)
20 g
Kreuzkümmelsamen
2 TL
Zwiebeln halbiert
70 g
Knoblauchzehen
6
Salz
1 TL
gehackte Tomaten, aus der Dose
100 g
Doppelrahm (45 % Fettgehalt) nach Beilieben, und etwas mehr zum Servieren
50 - 70 g
Garam Masala (siehe Tipp)
1 TL