Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 51 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

8 portions

Zutaten

La pâte à sablé breton

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La crème légère à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
250 g de crème liquide 35% m.g.

La purée de marrons

150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8 g

Kalorien 2769 kJ / 663 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 91 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour du sucre 8 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gâteau meringué aux fruits rouges

50 Min

Bouchées truffées noisette-café

50 Min

Tarte aux deux citrons sans gluten

3 Std.

Financier à la Passion

35 Min

Petits cakes à la vanille nappés de confiture de framboises

55 Min

Minitartelettes à la crème de marrons

5 Std.

Sucettes chocolat-orange

2 Std. 45 Min

Tartelettes aux poires caramélisées

2 Std. 15 Min

Tartelette à la mangue

4 Std. 45 Min

Muffins aux raisins

35 Min

Pâte à tartiner au pain d'épices

15 Min

Gâteau de crêpes à la mangue (FR)

1 Std. 15 Min