Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

1100 g de pulpo congelado (descongelado)
1100 g de agua
70 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
200 g de ramilletes de coliflor
300 - 500 g de patatas en rodajas
20 g de mantequilla
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida

Mayonesa de wasabi

3 - 4 cucharadas de mayonesa
½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo

½ - 1 cucharadita de wasabi en pasta

Montaje del plato

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de brotes germinados (rábanos, remolacha, etc.)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 23.29 g

Kalorien 1006 kJ / 240 kcal

Fett 12.47 g

Ballaststoff 1.68 g

Kohlenhydrate 8.83 g

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