Carrot, feta and mint salad

Carrot, feta and mint salad

4.5 88 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

garlic cloves
2
fresh mint leaves torn or cut into pieces
7 sprigs
lemon juice
40 g
extra virgin olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
paprika
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water
500 g
Dutch carrots (approx. 3 bunches), peeled and tops trimmed
700 g
feta cheese crumbled, for garnishing (see Tips)
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 759 mg

Protein 6.5 g

Kalorien 1076.8 kJ / 256.3 kcal

Fett 19.2 g

Ballaststoff 7.6 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 11.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegetarian Kitchen 87 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Asian chicken noodle salad

45 Min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Smashed roasted potatoes with rosemary salt

25 Std. 30 Min

Colourful quinoa salad

40 Min

Superfood salmon salad

1 Std. 5 Min

Fennel, asparagus and camembert salad

30 Min

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

35 Min

Steamed greens with lemon feta

20 Min

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 Std.

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min