Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Dressing
- 3 garlic cloves
- 60 g extra virgin olive oil, plus extra to taste
- 50 g red onion, cut into halves
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- ⅛ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp grated lemon zest, no white pith
- 40 g lemon juice, plus extra to taste
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
Couscous salad
- 800 g water
- 200 g Israeli couscous, rinsed and drained (also known as pearl couscous)
- 200 g red lentils, rinsed and drained
- 200 g broccoli, broken into florets (2 cm)
- 200 g cauliflower, broken into florets (2 cm)
- 250 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g pitted Kalamata olives, cut into halves
- 30 g pine nuts
- 40 g shelled unsalted pistachio nuts
- 40 g slivered almonds
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 3324.8 kJ / 791.5 kcal
- Protein
- 29.6 g
- Kohlenhydrate
- 70.5 g
- Fett
- 40.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5.1 g
- Ballaststoff
- 17.5 g
- Natrium
- 398.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Quinoa salad with chicken and avocado
1h 15min
Colourful quinoa salad
40min
Warm Mediterranean couscous salad
30min
Jewelled quinoa salad
1 godz. 35 min
Curried couscous, carrot and chickpea salad
15min
Quinoa salad with mango salsa
1h
Couscous tahini bowl
30min
Kale, sprouts and red cabbage salad
4 godz. 35 min
Pumpkin and antipasto risoni salad
35 min
Fresh fennel salad
10min
Mixed grain salad with lemon and honey dressing
55 min
Sweetcorn and black rice salad
1h