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Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 raciones
Zutaten
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
-
900 g de ventresca de bonito cortada en 2 trozos
-
½ cucharadita de extracto de buey
-
30 g zumo de limón
-
200 g de agua
Vinagreta de lentejas
-
1 chalota
-
65 g de zanahoria en trozos
-
30 g de apio en trozos
-
1 tomate pelado y sin pepitas
-
½ cucharadita de extracto de buey
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20 g de vinagre de jerez
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
200 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
-
20 ramitas cebollino fresco picado
-
1 bolsa de hojas baby de ensalada variada
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Protein
54.82 g
Kalorien
1940 kJ /
464 kcal
Fett
21.88 g
Ballaststoff
5.49 g
Kohlenhydrate
11.79 g
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Cena de San Juan
8 Rezepte
Spanien
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