Champignon-Porree-Cremesuppe

Name: Champignon-Porree-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 300 g Champignons; 100 g Porree; 600 g Wasser; 200 g Schmand; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 50 g Porree; 20 g Speisestärke; 10 g Sonnenblumenöl; 50 g geräucherter, roher Schinken

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Champignons in Stücken
300 g
Porree 50 g davon in Stücken und 50 g in Ringen (2-3 mm)
100 g
Wasser
600 g
Schmand
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Porree
50 g
Speisestärke
20 g
Sonnenblumenöl
10 g
geräucherter, roher Schinken mager, in kleinen Würfeln
50 g