Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g Parmesan cheese, crust removed and cut into pieces (3 cm)
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 50 g eschalots
- 1 garlic clove
- 150 g fennel bulb, cut into halves
- 20 g olive oil
- 320 g Arborio rice
- 100 g white wine
- 700 g water
- 1 tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 1 tsp ground black pepper
- 3 fresh boneless, skinless salmon fillets (approx. 150 g each), cut into pieces (approx. 3 cm)
- 20 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 sprig fennel fronds, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2738.3 kJ / 652 kcal
- Protein
- 33.7 g
- Kohlenhydrate
- 65.6 g
- Fett
- 27.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 9.7 g
- Ballaststoff
- 2.9 g
- Natrium
- 424.1 mg
Alternative Rezepte
White fish and lemon risotto
30 min
Risoni with salmon and spinach
25min
Lamb cutlets with spinach and pea purée
40min
Risotto with zucchini and prawns
1 godz. 15 min
Risotto with lemon, thyme and feta
30 min
Risotto verde
45 min
Asparagus risotto
40min
Mediterranean seafood with tomato and fennel
30 min
Parsnip and bean mash
25min
Linguine with salmon and herbs
25min
Prawn and saffron risotto
30 min
Creamed spinach
15min