Erdäpfeltaler mit Schnittlauchsauce

Erdäpfeltaler mit Schnittlauchsauce

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

20 Stück

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
1 ¾ TL
Erdäpfel geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Sauerrahm
250 g
Mayonnaise
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Msp.
Zitronensaft
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Emmentaler
50 g
Zwiebeln geviertelt
50 g
rote Paprika in Stücken
70 g
Butter
20 g
Paprikapulver, geräuchert
¼ TL
Weizenmehl, griffig
60 g
Eier
2
Muskat, gemahlen
1 Msp.
Olivenöl
5 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 2 g

Kalorien 334 kJ / 79 kcal

Fett 5 g

Ballaststoff 1 g

Kohlenhydrate 6 g

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