Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
- 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść laurowy, suszony
-
1
łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
oder ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 2 łyżki brandy (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Cały przepis
- Kalorien
- 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
- Protein
- 61.7 g
- Kohlenhydrate
- 2.9 g
- Fett
- 373.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 135.5 g
- Ballaststoff
- 1.3 g
- Natrium
- 2629.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pâté z wędzonego pstrąga
1h 20min
Pâté z kurzych wątróbek
3 Std. 30 Min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15min
Pasztet
3h
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Pasztet babci Uli
8h 50min
Balotyna z kaczki
2h 45min
Solanka z mięsem
2 Std.
Flaczki wołowe
2 Std. 35 Min
Smalczyk z jabłkiem i majerankiem
1h 45 min
Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
8h 50min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40min