Soffritto-Erdäpfel

Soffritto-Erdäpfel

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Karotten in Stücken
200 g
Zwiebeln geviertelt
200 g
Stangensellerie in Stücken
200 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Butter in Stücken
40 g
Erdäpfel, speckig geschält in Stücken (3 cm)
700 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Muskat, gemahlen
1 Msp.
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 4 g

Kalorien 666 kJ / 159 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 23 g

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