Mexican Chicken Soup

Mexican Chicken Soup

4.5 14 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

garlic cloves
4
fresh oregano leaves only
3 sprigs
fresh coriander
4 sprigs
long red chilli deseeded if preferred
1
onion (approx. 150 g), halved
1
ground cumin
1 tsp
olive oil
1 Tbsp
limes halved
2
chicken thighs, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
350 g
water
750 g
chicken stock paste (see Tips)
2 Tbsp
fresh sweetcorn kernels
250 g
tinned kidney beans rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
tomatoes finely diced
190 g
spring onions trimmed and sliced
2
red peppers deseeded and diced
140 g
avocado flesh only, sliced
240 g
cabbage shredded
180 g
corn chips to serve
sour cream to serve
pickled jalapeño chillies to serve
fresh coriander leaves only
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 22 g

Kalorien 2818 kJ / 671 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 13 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Soups For All Seasons 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30 Min

Reuben's Stew

5 Min

Persian Frittata (Kuku Sabzi)

50 Min

Veggie 'Burritos'

20 Min

Lamb Kebobs

3 Std.

Chorizo, Potato and Cabbage Soup

35 Min

Chicken and Spelt Salad

1 Std. 15 Min

All-In-One 'Roast' Beef

1 Std. 30 Min

Cauliflower Rice Pilaf with Sweet Potato

40 Min

Prawn And Chicken Laksa

40 Min

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

30 Min

Peking Chicken

45 Min