Ragout z jagnięciny

Name: Ragout z jagnięciny
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 40 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa z łopatki jagnięcej; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego; 150 g wody; 100 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 200 g marchewki; 200 g selera naciowego; 200 g czerwonej papryki; 45 g koncentratu pomidorowego

4.7 (80 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
40 g oleju rzepakowego
500 g mięsa z łopatki jagnięcej, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
4 - 5 gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
150 g wody
100 g czerwonego wina, wytrawnego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej, mielonej
¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
200 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
200 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry
200 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski o wymiarach 5 x 1,5 cm
45 g koncentratu pomidorowego

Nährwerte: pro 1 porcję
Kalorien: 2151 kJ / 513.8 kcal
Protein: 23.8 g
Kohlenhydrate: 15.3 g
Fett: 38.5 g
Gesättigte Fettsäuren: 12.8 g
Ballaststoff: 5 g
Natrium: 775 mg