Asparagus and Hollandaise Tart

Asparagus and Hollandaise Tart

4.6 11 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Puff Pastry

unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 20 minutes
200 g
plain flour plus extra for dusting
200 g
water cold
90 g
salt
½ tsp

Topping

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
100 g
vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)
water
500 g
fine asparagus
250 g
unsalted butter diced
190 g
egg yolks from medium eggs
6
lemon juice
4 ½ tsp
4 ½ tsp vinegar
salt
¼ tsp
ground black pepper
4 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 24.3 g

Kalorien 4421 kJ / 1057 kcal

Fett 87.2 g

Kohlenhydrate 43.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Everything Easter 11 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Emmental Gougères

50 Min

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 Min

Risotto with Parmesan cheese

25 Min

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2 Std. 30 Min

Pea Quiche

1 Std.

Potato and Rosemary Focaccia

2 Std. 35 Min

Almond Tuiles

1 Std. 30 Min

Red Berry Cheesecakes in Jars

4 Std.

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

1 Std. 30 Min

Pears in Spiced Red Wine

3 Std. 20 Min

Bacon, Leek and Emmental Tart

25 Min