Black bean molè (black bean chocolate chilli)

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

4.7 43 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

extra virgin olive oil plus extra for greasing
2 tbsp
vine-ripened tomatoes cut into halves
5
red onions cut into halves
2
garlic cloves skins on
4
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
dried oregano
3 tsp
fresh long red chillies cut into halves and deseeded, if preferred
1 - 2
carrot cut into quarters
1
celery stalk trimmed and cut into quarters
1
red capsicum cut into halves and deseeded
½
fresh coriander leaves only (optional)
4 sprigs
ghee
50 g
ground cumin
2 tsp
smoked paprika
3 tsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 480 g after draining)
800 g
balsamic vinegar
2 tsp
Rapadura sugar
2 tsp
tomato paste
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dark chocolate (70% cocoa) grated, plus extra shaved for garnishing
50 g
filtered water
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1149.5 mg

Protein 9.9 g

Kalorien 1510.2 kJ / 359.5 kcal

Fett 21.3 g

Ballaststoff 11.3 g

Gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 26.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

'Quirky' Every day 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Vegetarian chilli

35 Min

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Hearty lentil chilli

50 Min

Sticky Sriracha tofu bowl

45 Min

Caribbean curry

40 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 Min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 Std. 50 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Red lentil cauliflower dahl

35 Min

Black bean enchiladas

1 Std. 20 Min

Smoky Mexican bean soup

35 Min

Tomato and lentil dahl

35 Min