Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

15 portions

Zutaten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3.2 g

Kalorien 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Fett 35.2 g

Kohlenhydrate 0.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French Tradition on your Table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce

Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce

1 Std. 35 Min

Tiramisu

Tiramisu

5 Std. 20 Min

Beer Cheese

Beer Cheese

15 Min

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25 Std.

Crema catalana

Crema catalana

40 Min

Panna cotta

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Steak tartare

Steak tartare

30 Min

Spitzbuben (Metric)

Spitzbuben (Metric)

1 Std.

Steak tartare

Steak tartare

10 Min

Strawberry Tiramisu

Strawberry Tiramisu

5 Std. 20 Min

Steamed chocolate cake with whipped cream

Steamed chocolate cake with whipped cream

1 Std. 10 Min

Floating islands

Floating islands

40 Min