Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot

Keine Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

6 portions

Zutaten

Le glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes
250 g de chocolat au lait en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
500 g de crème, 35 % m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots dénoyautés
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon, frais
250 g de lait entier
25 g de poudre de lait
50 g de sucre
20 g de miel
25 g de beurre
2 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Protein 22 g

Kalorien 5668 kJ / 1358 kcal

Fett 86 g

Kohlenhydrate 118 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Passionnément chocolat 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min

American apple pie

1h 20min

Madeleines

1h

Biscuit roulé aux fraises et au séré

1h 30min

Cake au citron vert

1h

Knafeh - Pâtisserie sucrée au fromage (كنافة محشوة بالجبنة)

Pas d’évaluation

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)

Pas d’évaluation

Tarte aux pommes avec la râpe Thermomix®

1h 15min

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

Pas d’évaluation

Muffins au chocolat avec le Nester

40min

Tarte aux amandes

1h 30min

Cookies

50min

Alle anzeigen

Alle anzeigen