Shokupan (pain au lait japonais)

Shokupan (pain au lait japonais)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

12 portion

Zutaten

Tangzhong

100 g de lait
60 g de farine à pain

Pâte

230 g de lait
500 g de farine à pain
30 g de lait en poudre
50 g de sucre
2 œufs
2 c. à thé de levure instantanée sèche
1 c. à thé de sel
100 g de beurre non salé en cubes, mou

Façonnage

1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de lait

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 298.1 mg

Protein 8.8 g

Kalorien 1261.7 kJ / 300.4 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoffe 1.3 g

Gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 39.4 g

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