Nasi Goreng mit Ei und Erdnusssauce

Nasi Goreng mit Ei und Erdnusssauce

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Zucchini in Stücken
300 g
Karotten in Stücken
150 g
rote Paprika in Stücken
150 g
Wasser
1040 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 TL
Langkornreis (für Naturreis siehe Variante)
250 g
Eier
4
Erdnussmus ohne Zuckerzusatz
70 g
Limettensaft
1 TL
Sojasauce
5 - 7 EL
Öl zum Braten etwas mehr zum Einstreichen
3 EL
Stangensellerie in Scheiben
2 Stängel
Frühlingszwiebel in Ringen
1
Currypulver
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Chilipulver nach Geschmack auch etwas mehr
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 21 g

Kalorien 2410 kJ / 576 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 62 g

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