Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.0 4 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella

Condimento

20 g di farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 29 g

Kalorien 2803 kJ / 670 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Riso casimiro

45 Min

Rösti alla bernese

40 Min

Lasagne alle lenticchie

1 Std. 15 Min

Vellutata di zucca e cocco

45 Min

Gratin di gnocchi al porro

50 Min

Risotto alla barbabietola con saltimbocca

45 Min

Panini del 1° Agosto

1 Std. 10 Min

Biscotti al vin brûlé

2 Std. 40 Min

Quiche al mascarpone e pomodori

1 Std. 30 Min

Risotto ai pomodori con burrata

30 Min

Pane ticinese

1 Std. 50 Min

Tortillas Tex Mex con carne di maiale

1 Std. 20 Min