Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon

Name: Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla bianca; 40 g di olio extravergine di oliva; 150 g di zucchine; 150 g di seitan; 30 g di daikon; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 320 g di pasta secca tipo caserecce; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 50 g di tofu

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

40 g di cipolla bianca
40 g di olio extravergine di oliva
150 g di zucchine a pezzi (1-2 cm)
150 g di seitan, a pezzi (1-2 cm)
30 g di daikon, a pezzi (1-2 cm)
800 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
oder ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
320 g di pasta secca tipo caserecce di farro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
50 g di tofu a dadini

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 1531 kJ / 366 kcal
Protein: 18.1 g
Kohlenhydrate: 49.1 g
Fett: 10.9 g
Ballaststoff: 3.8 g