Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gougères aux champignons de Paris
Zutaten
La duxelles de champignon
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70 g d'échalotes coupées en deux
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500 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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le jus d'un citron jaune
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20 g de beurre
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60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La pâte à gougères
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130 g de gruyère coupé en morceaux
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150 g d'eau
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80 g de beurre coupé en morceaux
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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120 g de farine de blé
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3 œufs
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 morceau
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Frankreich
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