Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Salmón relleno de su mousse con salsa de mango
Zutaten
Mousse de salmón
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250 g de salmón fresco sin piel ni espinas
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25 g de mantequilla a temperatura ambiente
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200 g de nata líquida
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta de Cayena molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 pellizco de pimienta blanca molida
Recipiente Varoma
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1000 g salmón fresco, entero, sin tripas (de la parte de la cola) en dos filetes, sin piel ni espinas (limpio, aprox. 800 g)
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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200 g de zanahoria
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250 g de judías verdes planas frescas
Salsa de mango
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1 mango maduro (aprox. 250 g de pulpa)
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50 g de brandy
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½ cucharadita de granos de pimienta verde
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½ cucharadita de curry en polvo
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300 g de caldo de verduras300 g de caldo de pescado
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200 g de nata líquida
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1 yogur natural
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1 cucharada perejil fresco picado
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
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