Gaisburger Marsch

Name: Gaisburger Marsch
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 500 g Kalbstafelspitz; 3 Prisen Pfeffer; ¼ TL Senf; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Bund Suppengemüse; 500 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Möhren; Öl; 300 g Spätzle, frisch; 100 g Zwiebeln; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Salz
1 TL
Kalbstafelspitz Fettdeckel entfernt
500 g
Pfeffer
3 Prisen
Senf
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Suppengemüse in Stücken
1 Bund
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
500 g
Möhren in Würfeln (2 cm)
200 g
Öl zum Braten
Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
300 g
Zwiebeln in Ringen
100 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund