Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Soufflé

fresh dill plus extra to taste
6 sprigs
fresh chilli (optional) deseeded, cut in pieces
1
hot smoked salmon deboned, skinless, cut in pieces
150 g
single cream
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
egg whites from medium eggs
4
cream of tartar
1 pinch

Sauce

leeks white part only, sliced
60 g
extra virgin olive oil
20 g
white wine
150 g
fish stock cube (for 0.5 l)
½
water
150 g
olive oil
1 Tbsp
fresh salmon fillets skinless
600 g
unsalted butter diced
100 g
lemon juice only
½

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portions

Protein 11.5 g

Kalorien 882.8 kJ / 211 kcal

Fett 17 g

Ballaststoff 0.2 g

Kohlenhydrate 1.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ENTERTAINING MADE EASY 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Pimm's Jelly with Cucumber Sorbet

4 Std. 25 Min

Pollock with Potatoes, Savoy Cabbage and Citrus Sauce

1 Std.

Mediterranean Bread

5 Std. 20 Min

Rustic Olive, Fig and Walnut Bread

2 Std. 15 Min

Mackerel and Lemon Trofie

30 Min

Pears in Spiced Red Wine

3 Std. 20 Min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 Min

Pink Salad

10 Min

Brodet (Fish stew)

1 Std. 15 Min

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2 Std.

Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese

40 Min

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35 Min