Sweet tamarind fish with mixed vegetables

Sweet tamarind fish with mixed vegetables

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

basmati rice
180 g
water
1150 g
salt
1 tsp
carrot cut into thin slices (approx. 5mm)
1
red capsicum cut into strips
½
broccoli (approx. 200 g), cut into florets
1
firm white fish fillets cut into pieces (6 cm - see Tips)
4
garlic cloves
4
eschalots
3
fresh long red chillies trimmed and cut into halves, to taste
1 - 2
fresh coriander leaves only, for garnishing
tamarind paste
40 g
fish sauce
30 g
palm sugar
45 g
cornflour
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1070.7 mg

Protein 40.9 g

Kalorien 1696.8 kJ / 404 kcal

Fett 3.3 g

Ballaststoff 6.7 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 56.8 g

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