Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Roggensauerteig
- 100 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 75 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 40 g Haselnüsse
- 30 g Rosinen
- 40 g Cranberrys, getrocknet
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 50 g Dinkelflocken
- 220 g Wasser
Hauptteig
- 270 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 10 g frische Hefe
- 25 g Honig
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 2 EL Sesam
- 3 EL Dinkelflocken
- 1 EL Leinsamen
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1218 kJ / 296 kcal
- Protein
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Fett
- 8 g
- Ballaststoff
- 5.7 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24h
Erdäpfelpolster
14h 40min
Kommissbrot
15 Std. 30 Min
Möhren-Körner-Brote
15 Std.
Dinkel-Wolke
16 Std. 30 Min
Kosaken-Doppelbrot
14 godz. 30 min
Dinkelsemmerl
14 godz. 30 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 Std. 10 Min
Knusperspitze
5 Std. 30 Min
Dinkelweckerl
23 godz. 40 min
Wachauer Laberl
15h 20min
Buttermilchbrot
18 Std.